Var sykemeldt, ble kakebaker

1. august i år åpnet Moss’ nyeste kakeutsalg - Kakegalleriet - ved Kanalen.

Kakebaker Wenche Eriksen står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager.

Kakebaker Wenche Eriksen står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager. (Foto: Foto: Pål Andreassen)

DEL

Hun står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager.

Men for Wenche Eriksen er det verdt det. For en drøy uke siden kunne hun åpne dørene til Moss’ nyeste tilskudd til serveringsbransjen – nemlig sitt helt egne kakeutsalg.

Temakaker

Konseptet er bygget på utsalg av hjemmelagde cupcakes og kaker fra egenutviklede oppskrifter. I tillegg kan Eriksen by på enkle lunsjretter – også disse laget fra bunnen av.

- Jeg leverer også kaker på bestilling, sier den blide bakeren – og avslører at hun på fredag har en bestilling på en «puppekake».

- Slike temakaker er noe av det morsomste å lage, sier hun.

Utdannet kokk

Det var under en sykemeldingsperiode tidligere i år at Eriksen fikk ideen om å åpne sitt eget utsalg. Utdannet kokk brukte hun sykemeldingstiden til å bake – og ble hekta. Deretter skjedde ting fort.

- Jeg har fått strålende tilbakemeldinger fra kundene og har allerede fått noen stamkunder, forteller Eriksen.

LES OGSÅ: - Vi har sett barn på ni-ti år kjøre i 25 knop

LES OGSÅ: Røde Kors Østfold er med i søket etter Sigrid

LES OGSÅ: Pikant sak kan ende i retten

Artikkeltags