Kakebaker Wenche Eriksen står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager. Foto: Foto: Pål Andreassen

Var sykemeldt, ble kakebaker

1. august i år åpnet Moss’ nyeste kakeutsalg - Kakegalleriet - ved Kanalen.
Hanna Sommerstad
Publisert 08.08.2012 kl. 11:38 Oppdatert 08.08.2012 kl. 13:53

Tips en venn på e-post:


Wenche Eriksen har spesialisert seg på cupcakes Foto: Foto: Pål Andreassen

Hun står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager.

Men for Wenche Eriksen er det verdt det. For en drøy uke siden kunne hun åpne dørene til Moss’ nyeste tilskudd til serveringsbransjen – nemlig sitt helt egne kakeutsalg.

Temakaker

Konseptet er bygget på utsalg av hjemmelagde cupcakes og kaker fra egenutviklede oppskrifter. I tillegg kan Eriksen by på enkle lunsjretter – også disse laget fra bunnen av.

- Jeg leverer også kaker på bestilling, sier den blide bakeren – og avslører at hun på fredag har en bestilling på en «puppekake».

- Slike temakaker er noe av det morsomste å lage, sier hun.

Utdannet kokk

Det var under en sykemeldingsperiode tidligere i år at Eriksen fikk ideen om å åpne sitt eget utsalg. Utdannet kokk brukte hun sykemeldingstiden til å bake – og ble hekta. Deretter skjedde ting fort.

- Jeg har fått strålende tilbakemeldinger fra kundene og har allerede fått noen stamkunder, forteller Eriksen.

LES OGSÅ: - Vi har sett barn på ni-ti år kjøre i 25 knop

LES OGSÅ: Røde Kors Østfold er med i søket etter Sigrid

LES OGSÅ: Pikant sak kan ende i retten

Les mer om:  Nyheter  Nyheter 

På forsiden nå