Cupcake Kakebaker Wenche Eriksen står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager. (Foto: Pål Andreassen)

Var sykemeldt, ble kakebaker

1. august i år åpnet Moss’ nyeste kakeutsalg - Kakegalleriet - ved Kanalen.
Hanna Sommerstad
Publisert 08.08.2012 kl 11:38 Oppdatert 08.08.2012 kl 13:53

Tips en venn på e-post:


Fargerikt Wenche Eriksen har spesialisert seg på cupcakes (Foto: Pål Andreassen)

Hun står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager.

Men for Wenche Eriksen er det verdt det. For en drøy uke siden kunne hun åpne dørene til Moss’ nyeste tilskudd til serveringsbransjen – nemlig sitt helt egne kakeutsalg.

Temakaker

Konseptet er bygget på utsalg av hjemmelagde cupcakes og kaker fra egenutviklede oppskrifter. I tillegg kan Eriksen by på enkle lunsjretter – også disse laget fra bunnen av.

- Jeg leverer også kaker på bestilling, sier den blide bakeren – og avslører at hun på fredag har en bestilling på en «puppekake».

- Slike temakaker er noe av det morsomste å lage, sier hun.

Utdannet kokk

Det var under en sykemeldingsperiode tidligere i år at Eriksen fikk ideen om å åpne sitt eget utsalg. Utdannet kokk brukte hun sykemeldingstiden til å bake – og ble hekta. Deretter skjedde ting fort.

- Jeg har fått strålende tilbakemeldinger fra kundene og har allerede fått noen stamkunder, forteller Eriksen.

LES OGSÅ: - Vi har sett barn på ni-ti år kjøre i 25 knop

LES OGSÅ: Røde Kors Østfold er med i søket etter Sigrid

LES OGSÅ: Pikant sak kan ende i retten

På forsiden nå


Litt lavere ledighet i Østfold før jul

...
De siste fire månedene har den sesongjusterte ledigheten i Østfold gått ned med sju prosent. Ledigheten er nå 3,3 prosent av arbeidsstyrken.

...

ST1 kjøper Shell

Oljegiganten Shell selger sine 420 norske bensinstasjoner.

sykehuset i fredrikstad

Fikk sykehuset til halv pris - vil bygge i høyden

En ukjent eiendomsaktør fra Bergen, Kan Cao (49) har kjøpt sykehuset på Cicignon med 55.000 kvadratmeter.

...

Hyttetak i faresonen

Selv om snøen foreløpig ligger veldig lett i mossedistriktet, er det ikke sikkert at situasjonen er den samme på hytta.