Cupcake

Cupcake: Kakebaker Wenche Eriksen står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager. (Foto: Pål Andreassen)

Var sykemeldt, ble kakebaker

1. august i år åpnet Moss’ nyeste kakeutsalg - Kakegalleriet - ved Kanalen.

Fargerikt

Fargerikt: Wenche Eriksen har spesialisert seg på cupcakes (Foto: Pål Andreassen)

Hun står opp klokken fire om morgenen og jobber tolvtimersdager.
Facebook-knapp kommer her
Men for Wenche Eriksen er det verdt det. For en drøy uke siden kunne hun åpne dørene til Moss’ nyeste tilskudd til serveringsbransjen – nemlig sitt helt egne kakeutsalg.

Temakaker

Konseptet er bygget på utsalg av hjemmelagde cupcakes og kaker fra egenutviklede oppskrifter. I tillegg kan Eriksen by på enkle lunsjretter – også disse laget fra bunnen av.

- Jeg leverer også kaker på bestilling, sier den blide bakeren – og avslører at hun på fredag har en bestilling på en «puppekake».

- Slike temakaker er noe av det morsomste å lage, sier hun.

Utdannet kokk

Det var under en sykemeldingsperiode tidligere i år at Eriksen fikk ideen om å åpne sitt eget utsalg. Utdannet kokk brukte hun sykemeldingstiden til å bake – og ble hekta. Deretter skjedde ting fort.

- Jeg har fått strålende tilbakemeldinger fra kundene og har allerede fått noen stamkunder, forteller Eriksen.

LES OGSÅ: - Vi har sett barn på ni-ti år kjøre i 25 knop

LES OGSÅ: Røde Kors Østfold er med i søket etter Sigrid

LES OGSÅ: Pikant sak kan ende i retten

 
()

På forsiden nå